Torta alla viennese

Torta alla viennese

Ingredienti

150 g di burro

100 g di zucchero a velo

100 g di mandorle tritate

100 g di farina 00

150 g di cioccolato fondente

4 uova

1 cucchiaio di cacao amaro

5 cucchiai di confettura di albicocche

1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

Fondere il cioccolato con 1 cucchiaio di acqua.

Lavorare il burro con lo zucchero a velo,aggiungere

le mandorle,la farina,1 uovo intero e il cioccolato

fuso. Montare a neve ben ferma gli albumi,e unirli

all'impasto con un cucchiaino di lievito e versare

in uno stampo ben imburrato e infarinato.

Cuocere in forno a 180*per 45 minuti,tenendo

la superficie coperta per 30 minuti.

Fate raffreddare,e tagliate a metà la torta,e

ricoprire il disco inferiore con la confettura.

Ricomponete la torta,e spolverizzare con il

cacao amaro.