Pesce tandoori

Pesce tandoori

Ingredienti

PER LA MARINATA TANDOORI

250 ml di yogurt naturale

2 cucchiai di olio vegetale

2 spicchi d'aglio schiacciati

2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino

in polvere o paprica

sale

PER COMPLETARE

4 filetti di pesce bianco (225 g circa l'uno)

già spellati

fette di limone o lime

1 dose di raita senza uova

Preparazione: 5 minuti (più il tempo di

marinatura)

Cottura: 15 minuti

Porzioni: 4

Preparazione

1) Unire tutti gli ingredienti per la marinatura in una

terrina di vetro o altro materiale non metallico.

Immergere completamente il pesce nella marinatura.

2) Coprire e refrigerare per almeno 2 ore o per tutta

la notte.

3) Preparare la raita. Tostare i semi di cumino nella

padella a fuoco moderato per 2 minuti,finché non

liberano tutto il loro profumo. Togliere la padella per

evitare che si cuociano oltre,e lasciarli raffreddare.

In una scodella mescolare il cetriolo con lo yogurt,

salare e pepare. Spolverizzare con i semi,già pronti.

4) Preriscaldare il forno a 220* (con termostato a 7).

Rimuovere i filetti dalla marinatura e scolarli molto bene.

Disporli in una pirofila e cuocerli circa 15 minuti nella

parte alta del forno,finché il pesce si taglia facilmente

con una forchetta. Trsferire su un piatto caldo.

Guarnire con le fette di limone o di lime (se è più

preferito). Servire con la raita,già pronta. Oppure

con insalata,o altri contorni.