Involtini di olive e tuorli,in salsa di crema di funghi

Involtini di olive e tuorli,in salsa di crema di funghi

Ingredienti

involtini di carne fresca

paté di olive (nere o verdi)

4 tuorli d'uovo sodo

funghi (champignon)

panna fresca (da cucina)

sale,e,pepe

Preparazione

1) Molto fondamentale è lavare bene la carne.

2) Al paté di olive scelto,amalgamare 4 tuorli di uova

sode (già fredde),e impastate molto bene,e,

energicamente.

3) Dopo averli puliti tutti,lavare molto bene i funghi;

con la carne formare degli involtini,farcirli con il

composto di olive e tuorli,in una padella,unta con un

filo d'olio,mettere,adagiandovi gli involtini,iniziando la

cottura,regolando di sale,e pepe.

4) Aggiungere,successivamente i funghi,che nel frattempo,

si sono già sgocciolati,aggiungere un pò alla volta la panna,

e lasciare cuocere per circa 30-40 minuti.