Muffin con gocce di cioccolato fondente

Muffin con gocce di cioccolato fondente

Ingredienti

500 g di farina 00

60 g di zucchero

3 cucchiaini di lievito

1 uovo

50 g di cioccolato fondente

2,5 dl di latte

1 bustina di vanillina

sale

Preparazione

Scaldare il forno a 200*. Imburrare,e infarinare bene

stampini per muffin (si possono usare anche in

alluminio,resistenti al calore).

In una zuppiera,che sia capiente,mescolare la

farina,lo zucchero,il lievito,e il sale; in una seconda,

mescolare l'uovo,già sbattuto,con il latte.

Amalgamare molto bene tutto il composto,

mescolando però velocemente,aggiungendo altro

latte che è necessario,fino ad ottenere un

impasto liscio e omogeneo. Unire le gocce di

cioccolato fondente,mescolarle,distribuendole

uniformemente. Versare l'impasto ottenuto

per 3/4 negli stampini,e infornare,cuocendo

per 20/25 minuti,finché saranno ben dorati

in superficie,e completamente asciutti nel

centro. Solo a cottura completata,è possibile

aprire lo sportello,e lasciarli intiepidire.

Al momento più giusto,sfornare i dolcetti,

e lasciarli raffreddare del tutto,magari

spolverandoli con zucchero al velo.