Tubetti con gamberi e peperoni

TUBETTI CON GAMBERI E PEPERONI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-350 gr di ditali grandi rigati
-200 gr di code di gamberi sgusciate
-una carota
-mezza cipolla bianca
-un ciuffo di prezzemolo
-2 pomodori ramati
-1 dl di vino bianco
-40 gr di olio d'oliva
-un peperoncino
-sale e pepe

1)Pelate i pomodori e tagliateli a piccoli cubetti insieme
alla carota e al peperone.

2)Affettate sottilmente la cipolla,tritando il prezzemolo.

3)Rosolate la cipolla in un tegame con l'olio,unite i gamberi,
dopo poco bagnate con il vino e completate con la carota,
il peperoncino e i pomodori.

4)Regolate di sale e pepe,chiudete con il coperchio e fate
cuocere per 10 minuti circa.

5)Cuocete la pasta in acqua bollente salata,scolatela,
mettetela in una grande padella con il sugo preparato
e girate tutto sul fuoco per 1 minuto.

6)Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite.


FETTUCCINE CON SALMONE E PEPE ROSA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-350 gr di fettuccine all'uovo secche
-200 gr di salmone fresco norvegese
-un cipollotto fresco
-2 cucchiaini di pepe rosa
-30 gr di aneto
-50 gr di burro
-10 gr di olio
-1 dl di brodo
-sale


1)Tagliate a piccoli cubetti il salmone fresco,
sminuzzate l'aneto,affettate sottilmente il cipollotto.

2)Rosolate leggermente il cipollotto con il burro e l'olio,
unite il salmone,il pepe rosa e il brodo.

3)Cuocete per 10 minuti,poi aggiungete l'aneto tritato
e levate dal fuoco.

4)Portate a cottura completa le fettuccine in acqua bollente
salata,scolatele,conditele con il sugo preparato e servite
subito.

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