Torta soffice alle mele

TORTA SOFFICE ALLE MELE

INGREDIENTI:1 busta di miscela 9 torte,400 g di mele(2-3 mele),1/2 limone,
125 g di burro,3 uova,75 ml di latte,2 cucchiai di zucchero semolato,vanillina,
lievito.

PREPARAZIONE:Scaldare il forno a 180 gradi.Imburrare e infarinare bene una
tortiera classica.Intanto iniziare a sbucciare le mele,tagliarne 2/3 a fettine
e mescolarle con la scorza grattugiata e il succo del limone.Tagliare a cubetti
l'altro rimanente di mele.
In una terrina versare la miscela 9 torte,aggiungere il burro a temp.ambiente,
le uova,il latte,da ultimo iniziando già a lavorare con uno sbattitore elettrico
la vanillina e il lievito,amalgamando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo,
quindi incorporare ora i cubetti di mele.Versare nella tortiera e livellare con
il dorso di un cucchiaio.Coprire con le fettine di mele,cospargere con lo zucchero
semolato,e cuocere nella parte inferiore del forno per 60-70 minuti.