Pasta - Lumaconi croccanti al forno -

LUMACONI CROCCANTI AL TONNO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-350 gr di lumaconi
-400 gr di polpa di pomodoro
-200 gr di tonno sgocciolato
-200 gr di ricotta dura
-1 cucchiaio di capperi
un pugno di olive nere
-1 cipolla
-1 spicchio d'aglio
-1 ciuffo di prezzemolo
-40 gr di olio
-10 gr di burro
-20 gr di pangrattato
-sale

1)Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e appena
inizia a bollire,buttatevi la pasta.

2)Tritate la cipolla e l'aglio,fateli rosolare in una
casseruola con l'olio,unite la polpa di pomodoro,regolate
di sale e fate cuocere per 10 minuti.

3)Unite le olive sgocciolate,i capperi,il tonno sbriciolato,
il prezzemolo tritato e fate cuocere per altri 4 minuti.

4)Grattugiate la ricotta servendovi di una grattugia a fori
larghi,ungete una pirofila con il burro e cosprgetela con
il pangrattato.

5)Scolate la pasta,conditela con il sugo di pomodoro e tonno,
versatela nella pirofila e cospargetela con la ricotta.

6)Mettete in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti
e servite direttamente nel recipiente stesso di cottura.