Muffins

-180 g di farina
-75 g di uva passa (facoltativa)
-50 g di zucchero
-1 uovo
-1/4 di latte
-2 cucchiai di miele (facoltativo)
-1 cucchiaio di bicarbonato
-vanillina,lievito per dolci.

PREPARAZIONE:Mescolare la farina con il bicarbonato,un
pizzico di sale;aggiungere lo zucchero e l'uva passa se si
desidera.Sbattere l'uovo con il latte,il miele se si desidera
e la miscela con la farina e il bicarbonato,amalgamare fino
ad ottenere una pastella semiliquida e omogenea con l'aggiunta
finale della vanillina e del lievito continuando a mescolare
per amalgamare più che bene.Nel frattempo imburrare gli stampini
alti all'incirca quattro centimetri (meglio se scelti appositamente
per i muffins),quindi ora con l'aiuto di un cucchiaio,versare
l'impasto negli stampini riempiendoli solo per 3/4.Passare poi
in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.A cottura
terminata capovolgete i muffins su una griglia e lasciarli
raffreddare bene.Cospargere con zucchero a velo finale e gustarne
la bontà.