Penne con cappesante

PENNE CON CAPPESANTE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-350 gr di penne
-12 cappesante sgusciate e pulite
-1 spicchio d'aglio
-30 gr di burro
-1 cucchiaio di senape
-1 dl di vino bianco
-1 dl di panna
-1 porro
-sale,pepe


1)Mondate il porro e affettatelo a rondelline,quindi
separate la parte bianca dalle cappesante da quella
arancio detta "corallo"e tagliatela tutta a fettine.

2)Rosolate in una padella il burro con l'aglio,unite
la parte bianca delle cappesante,bagnate con il vino,
aggiungete la senape,i coralli e lasciate cuocere per
3 o 4 minuti.

3)Portate ad ebollizzione abbondante acqua salata,
versate il porro e la pasta,portate a cottura completa
e scolate.

4)Unite alle cappesante la panna,scaldate tutto per 1
minuto,poi condite la pasta ai porri con il sugo preparato.

5)Girate,cospargete con il pepe e servite.