Maccheroncini con insalata trevisana
Ingredienti per 4 persone:
350 g di
maccheroncini
2 teste di
insalata trevisana
un dl di vino
rosso
mezza cipolla
piccola
100 g di salsiccia
30 g di olio
un dl di panna
30 g di parmigiano
grattugiato
sale
Preparazione:
Private la
salsiccia della pelle e sbriciolatela, affettate sottilmente
l'insalata
trevisana e la cipolla. Rosolate la cipolla in una casseruola
con la salsiccia e
l'olio, unite l'insalata e bagnate tutto con il vino.
Regolate di sale,
lasciate evaporare il vino, diluite con la panna, tenete
sul fuoco altri 2
minuti e spegnete. Cuocete la pasta in acqua bollente
salata, scolatela
al dente, conditela con il condimento preparato e servite
cospargendo con
formaggio grattugiato.
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