Pollo alle spezie.
Ingredienti per 4 persone
8 ali di pollo-1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di paprica-1 cucchiaio di erbe miste tritate
(alloro,salvia,rosmarino,timo)
1/2 cucchiaino d'aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
1/2 bicchiere di vino rosso secco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
1.Private le ali di pollo dell'eventuale pelle in eccesso,lavatele e asciugatele,poi riducetele
a pezzi,tagliandole all'altezza dell'articolazione ed eliminando le punte. Mescolate tutti gli
aromi e le spezie in una ciotola,quindi rigirate le ali di pollo nel miscuglio ottenuto,facendole
però impregnare molto bene.
2.Scaldate l'olio in una larga padella e fatevi rosolare le ali,girandole di tanto in tanto,finché
diventeranno dorate in modo uniforme;regolate di sale,pepate e bagnate con il vino.
3.Cuocete su fiamma viva per circa 20' o finché il liquido sarà completamente evaporato e
le ali di pollo risulteranno croccanti. Guarnite con un ciuffetto di erbe e servitele ben calde.
Ingredienti per 4 persone
8 ali di pollo-1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di paprica-1 cucchiaio di erbe miste tritate
(alloro,salvia,rosmarino,timo)
1/2 cucchiaino d'aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
1/2 bicchiere di vino rosso secco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
1.Private le ali di pollo dell'eventuale pelle in eccesso,lavatele e asciugatele,poi riducetele
a pezzi,tagliandole all'altezza dell'articolazione ed eliminando le punte. Mescolate tutti gli
aromi e le spezie in una ciotola,quindi rigirate le ali di pollo nel miscuglio ottenuto,facendole
però impregnare molto bene.
2.Scaldate l'olio in una larga padella e fatevi rosolare le ali,girandole di tanto in tanto,finché
diventeranno dorate in modo uniforme;regolate di sale,pepate e bagnate con il vino.
3.Cuocete su fiamma viva per circa 20' o finché il liquido sarà completamente evaporato e
le ali di pollo risulteranno croccanti. Guarnite con un ciuffetto di erbe e servitele ben calde.
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