Ingredienti per 4 persone
320 g di mezze maniche
400 g di polpa di pomodoro a pezzetti
200 g di gamberetti
2 funghi porcini surgelati-1 porro
6 pomodorini
vino bianco secco-basilico
un ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva-sale e pepe
1. Sgusciate i gamberetti e affettate i funghi semi scongelati. Pulite e tagliate il porro e
fatelo appassire in una padella con 3 cucchiai di olio.
2. Spruzzate con il vino e aggiungete la polpa di pomodoro e i funghi. Salate,pepate e
cuocete per circa 5'. Unite i gamberetti e lasciateli insaporire per 2'. Nel frattempo,
lavate i pomodorini,tritate fine il basilico e il prezzemolo e lessate le mezze maniche
in acqua bollente salata.
3. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo. Mescolate,cospargete
con il basilico e il prezzemolo,unite i pomodorini tagliati in quarti,fate insaporire e servite.
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