Fusilli gialli alla ricotta.
320 g di fusilli
1 bustina di zafferano
250 g di ricotta di pecora
100 g di pancetta tesa
olio extravergine d'oliva
sale-pepe
1. Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola e lessatevi i fusilli 1-2 'in meno del tempo di cottura indicato sulla confezione. Nel frattempo,stemperate lo zafferano
in una ciotolina con tre cucchiai di acqua tiepida.
2. Tagliate la pancetta a dadini o a listarelle e rosolatele in una padella con 2 cucchiai d'olio.
Scolate i fusilli,trasferiteli nella padella con il condimento,sbriciolatevi sopra la ricotta,
unite lo zafferano con il liquido e fate insaporire per qualche istante.
3. Regolate di sale,pepate e servite ben caldo. Se vi piace,potete completare con scaglie
di pecorino.
320 g di fusilli
1 bustina di zafferano
250 g di ricotta di pecora
100 g di pancetta tesa
olio extravergine d'oliva
sale-pepe
1. Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola e lessatevi i fusilli 1-2 'in meno del tempo di cottura indicato sulla confezione. Nel frattempo,stemperate lo zafferano
in una ciotolina con tre cucchiai di acqua tiepida.
2. Tagliate la pancetta a dadini o a listarelle e rosolatele in una padella con 2 cucchiai d'olio.
Scolate i fusilli,trasferiteli nella padella con il condimento,sbriciolatevi sopra la ricotta,
unite lo zafferano con il liquido e fate insaporire per qualche istante.
3. Regolate di sale,pepate e servite ben caldo. Se vi piace,potete completare con scaglie
di pecorino.
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