Torta deliziosa ai frutti di bosco.
Ingredienti
per 6 persone.
200
g di farina bianca 00
120
g di zucchero semolato
1
bustina di zafferano
250
g di frutti di bosco misti
4
uova,1 bustina di lievito
vanigliato,burro
(q.b)
5
dl di latte
Preparazione.
Lavate
velocemente i frutti di bosco e asciugateli con carta da cucina.
Setacciate la farina
in
una ciotola con il lievito,unite lo zucchero,le uova e il latte dove
è già stata sciolta la
bustina
di zafferano in modo da ottenere un composto liscio e
omogeneo;versate l'impasto
ottenuto
in uno stampo di forma rotonda ben imburrato,distribuite sopra i
frutti di bosco
(serbandone
qualcuno per la decorazione) e cuocete in forno a 180° per 35 minuti
abbondanti.
La superficie deve risultare dorata. A cottura completa,che potete
verificare
usando
uno stecchino (deve uscire completamente asciutto),lasciate per 5
minuti soltanto
la
torta in forno,poi sfornatela,lasciatela raffreddare del
tutto,capovolgetela su un piatto
da
portata e spolveratela con soffice zucchero al velo. Potete comunque
servirla sia calda
che
fredda.
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