Ciambella casalinga.

Ciambella casalinga.

Ingredienti per 6 persone.

300 g di farina bianca 00

150 g di zucchero semolato

1 bustina di zafferano

3 uova,1/2 bicchiere d'olio d'oliva

½ bicchiere di latte,1 limone

1 bustina di lievito vanigliato

burro (q.b)

Preparazione.

Usando la frusta elettrica,mescolate le uova con lo zucchero; aggiungete il latte,dove è già

stata sciolta tutta la bustina di zafferano,l'olio e la scorza del limone. Unite la farina e,per

ultimo,il lievito. Imburrate molto bene e infarinate (eliminando quella in eccesso) uno

stampo a ciambella (oppure anche a cassetta,per plumcake),versate tutto l'impasto,

spolverate la superficie con zucchero al velo e infornate,in forno già caldo,a 180° per

45 minuti abbondanti. A cottura completa,la ciambella deve risultare omogeneamente ben

cotta e tutta uniforme,lasciatela 5 minuti soltanto in forno ancora caldo,ma spento,poi

sfornatela,e lasciatela raffreddare completamente. Potete aggiungere,tranquillamente

all'impasto,durante la sua preparazione gocce di cioccolato,oppure delle nocciole tritate,

o ancora della frutta secca assortita. Sarà,ad ogni occasione,una ciambella nuova!