branzini al porto.

INGREDIENTI:




4 branzini
1/2 bicchiere di Porto
30 gr di burro
30 gr di farina
3 dl di latte
2 uova
noce moscata
prezzemolo
sale,pepe




1)Dopo averli accuratamente puliti,mettete i branzini in una teglia insaporendoli con sale e pepe.


2)In un tegame,a fuoco lento,fate sciogliere il burro con la farina,quindi aggiungete il latte,le 
uova sbattute,un pizzico di noce moscata grattugiata,pepe e prezzemolo tritato.




3)Fate rosolare per pochi minuti,poi aggiungete il Porto.Versate infine la salsa ottenuta sui branzini
crudi e passateli in forno a 170 gradi per 20 minuti.Trascorso il tempo di cottura,sfornateli e portateli 
in tavola.




PER SAPERNE DI PIÙ: Vino prodotto in Portogallo,noto in tutto il mondo,il Porto deve il suo nome
                    alla città amonima.La sua preparazione è complessa e dà vita a prodotti anche 
                    molto diversi tra loro:bianchi,dorati o rossi,asciutti e più morbidi.In genere, 
                    per le ricette di cucina si utilizzano Porto giovani e Tawny,dorati,il cui sapore 
                    non è troppo dolce e quindi non appesantisce le pietanze.