Ciambella di cioccolato farcita.

INGREDIENTI:


160 gr di farina
150 gr di zucchero
30 gr di fecola di patate
50 gr di farina di mais
40 gr di cacao dolce
2 uova
1 bustina di lievito in polvere
burro e farina per lo stampo


PER FARCIRE:


4 dl di succo di mandarino
150 gr di zucchero
3 uova
3 cucchiai di fecola di patate




PER LA BAGNA:


1 dl di acqua
1 dl di liquore all'arancia
20 gr di zucchero




1)Sbattete a crema le uova con lo zucchero.Quando il composto risulterà morbido e spumoso,
usatelo per intridere le due farine setacciate con il lievito,la fecola e il cacao.




2)Impastare e poi versare l'impasto ottenuto in uno stampo a ciambella precedentemente 
imburrato e infarinato.Cuocete per poco più di mezz'ora nel forno già caldo a 180 gradi,
quindi sformare e lasciate poi raffreddare.


3)Preparate la farcia lavorando le uova con lo zucchero.Coprite il composto con la 
fecola setacciata e amalgamatela.Poi,mescolando,aggiungete a filo il succo di mandarino.
Fate addensare la crema a fiamma dolcissima.


4)Per la bagna,portate a ebollizione l'acqua nella quale avrete sciolto lo zucchero,unite 
il liquore e togliete dal fuoco.Tagliate la ciambella in modo da ottenere due cerchi di pari 
spessore all'interno dei quali scaverete una scalanatura,da spennellare con la bagna e riempire
con la crema.Ricomponete la torta e lasciatela riposare per un'ora circa prima di servire 
in tavola.