INGREDIENTI:
125 gr di burro
100 gr di zucchero
125 gr di farina
2 uova
la scorza grattugiata di 1 limone
rum
1/2 bustina di lievito in polvere
sale
1)Lavorare il burro,a pezzetti e ammorbidito,con lo zucchero e la scorza del limone fino ad
ottenere una crema omogenea.
2)Unite le uova,qualche goccia di rum,un pizzico di sale,la farina e il lievito mescolando
energicamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
3)Versare l'impasto ottenuto in uno stampo a cassetta con pareti alte ben imburrato e
infarinato,e cuocere in forno già caldo a 160 gradi per 10 minuti e a 180 gradi per altri 20 minuti.
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