Ingredienti
100 gr di raschera
30 gr di porri
1 dl di panna
3 uova
olio extravergine di oliva
sale, pepe
preparazione
Pulite i porri, tagliateli a rondelle sottili e soffriggeteli
in poco olio. Lasciateli poi raffreddare a temperatura
ambiente. Nel frattempo frullate il raschera insieme
con la panna, 2 uova e un tuorlo. Aggiungete poi i porri
e regolate di sale e pepe. Disponete il composto in stampini
e cuocete a bagno maria in forno già caldo a 150 gradi
per 40 minuti. Sfornate e sformate direttamente sui piatti
da portata.
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