Ingredienti per 4 persone
800 gr di porri
2 uova, il succo di 2 limoni
olio extravergine di oliva
sale, pepe
Preparazione
Mondate e lavate i porri, dividendoli a metà per il lungo.
Fateli poi rosolare nell'olio, spolverizzando con sale e pepe:
non devono colorire troppo ma stufare lentamente. Disponete
sulla placca del forno un foglio di alluminio, ponete al centro
i porri e versatevi sopra le uova sbattute con il succo dei
limoni. Formate il cartoccio chiudendone bene i lati e cuocete
in forno già caldo a 160 gradi per 12 minuti
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