Brownes.

INGREDIENTI:


220 gr di burro
4 cubettoni di cioccolato fondente
2 tazze di zucchero
4 uova
1 tazza di farina
1 bustina di lievito in polvere
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 tazza di gherigli di noce
sale




PER GLASSARE:


2 cubettoni di cioccolato fondente
2 tazze di zucchero a velo
essenza di vaniglia
1 uovo
1 cucchiaio di burro




1)Fate sciogliere il burro e il cioccolato a pezzetti a bagnomaria,lasciate intiepidire,
ma non addensare.Lavorate energicamente lo zucchero,le uova e una presa di sale fino
ad ottenere un liquido spumoso e chiaro.Incorporate il burro e il cioccolato fusi,la 
farina setacciata con il lievito e l'essenza di vaniglia.


2)Eliminate la pellicina che ricopre i gherigli di noce:basterà tostarli brevemente nel 
forno caldo e poi strofinarli con un panno pulito.Tritateli finemente e uniteli all'impasto
tenendone da parte una tazza per guarnire.


3)Rivestite con apposita carta da forno uno stampo rettangolare,versatevi l'impasto e cuocete 
in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.A cottura ultimata,sfornate il dolce e lasciatelo 
raffreddare.


4)Nel frattempo,preparate la glassa:fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con 3 cucchiai 
di acqua calda e il burro,lasciando poi raffreddare.
Incorporate poi lo zucchero a velo setacciato,una punta di cucchiaino di essenza di vaniglia e 
l'uovo sbattuto,amalgamando bene gli ingredienti.Spalmate la superficie del dolce con la glassa.
Prima che si solidifichi,cospargete con le noci tritate tenute da parte.Tagliate infine in 8-10
quadrotti e servite.