Finocchi in pizza.

INGREDIENTI:


1kg di finocchi
250 gr di pomodorini ciliegia
1 mozzarella
2 filetti di acciuga sott'olio
14 olive nere
1 spicchio d'aglio
origano
olio extravergine d'oliva
sale,pepe




1)Mondate i finocchi,divideteli a spicchi e scottateli per qualche minuto in acqua salata;scolateli
 e poneteli ad asciugare su un canovaccio.


2)Tagliate a fette la mozzarella e spezzettate le acciughe.Mettete sul fuoco un tegame con dell'olio 
 e lo spicchio d'aglio;eliminate l'aglio non appena prende colore e unite i pomodori sminuzzati.Salate,
 pepate,spolverizzate con un pò di origano e lasciate restringere per una decina di minuti.


3)Distribuite i finocchi sul fondo di una pirofila unta e conditeli con il sugo di pomodoro,le 
 acciughe,la mozzarella e le olive.Spolverizzate di origano e passate in forno già caldo a 180 
 gradi per 20 minuti.