INGREDIENTI PER 4 PERSONE:4 zucchine piuttosto grosse e regolari
80 gr di maionese
200 gr di gamberetti già sgusciati e sbollentati
un ciuffo di prezzemolo
10 gr di burro-sale e pepe
1)Private ciascuna zucchina delle estremità,lavatele e fatele lessare in
acqua bollente salata per 15 minuti.
2)Sgocciolate le zucchine,lasciatele raffreddare e tagliatele ciascuna in 4
parti uguali.
3)Con uno scavino svuotate le zucchine da un lato solo,lasciando il fondo intero,
in modo da ottenere dei bicchieri.
4)Tritate la polpa privata alle zucchine e fatela rosolare con il burro in
un padellino per 5 minuti,in modo che si asciughi un poco,salate e pepate.
5)Aggiungete alla polpa di zucchine la maionese e il prezzemolo tritato finemente.
6)Tenete da parte 16 gamberetti interi,tritate gli altri e uniteli al composto
a base di maionese.
7)Farcite le zucchine con il composto ottenuto,sulla cima di ogni zucchina
sistemate un gamberetto,disponete tutto in un piatto di portata e servite.
80 gr di maionese
200 gr di gamberetti già sgusciati e sbollentati
un ciuffo di prezzemolo
10 gr di burro-sale e pepe
1)Private ciascuna zucchina delle estremità,lavatele e fatele lessare in
acqua bollente salata per 15 minuti.
2)Sgocciolate le zucchine,lasciatele raffreddare e tagliatele ciascuna in 4
parti uguali.
3)Con uno scavino svuotate le zucchine da un lato solo,lasciando il fondo intero,
in modo da ottenere dei bicchieri.
4)Tritate la polpa privata alle zucchine e fatela rosolare con il burro in
un padellino per 5 minuti,in modo che si asciughi un poco,salate e pepate.
5)Aggiungete alla polpa di zucchine la maionese e il prezzemolo tritato finemente.
6)Tenete da parte 16 gamberetti interi,tritate gli altri e uniteli al composto
a base di maionese.
7)Farcite le zucchine con il composto ottenuto,sulla cima di ogni zucchina
sistemate un gamberetto,disponete tutto in un piatto di portata e servite.
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