ASPIC DI VERDURE.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:300 gr di insalata russa
                          un litro di gelatina preparata con
                          un prodotto in commercio
                          3 cucchiai di succo di limone
                          2 carote-un broccolo
                          1/2 cavolfiore piccolo


1)Tagliate a rondelle le carote dopo averle pelate,dividete in piccole
 cimette il broccolo e il cavolfiore eliminando la parte centrale dura,
 sbollentate tutte le verdure in acqua bollente salata per 5 minuti.

2)Preparate la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione,
 incorporate il succo di limone,versatene uno strato sottile sul fondo
 di uno stampo a cupola e mettete lo stampo in frigorifero ad indurire.

3)Quando lo strato si è sufficientemente indurito adagiatevi sopra l'insalata
russa lasciando una spessa intercapedine tra questa e il bordo.

4)Riempite l'intercapedine prima con un giro di cimette di broccoli quindi
con uno di cimette di cavolfiore e infine con uno strato di rondelle di carota.
Completate tutto con la gelatina rimasta ancora liquida avendo cura di farla
 penetrare in tutte le fessure.

5)Mettete il tutto in frigorifero per 3 ore ad indurire poi sformate l'aspic e
servite.