250 gr di funghi di coltura
4 cucchiaiate di dadini di pane dorati nel burro
una puntina d'aglio
un cucchiaio di prezzemolo
un uovo-sale e pepe
2 cucchiai di panna liquida
3 cucchiai di groviera grattugiato
40 gr di burro
2 cucchiai d'olio
1 cucchiaino di succo di limone
1)Lavate i pomodori,asciugateli,tagliate una calotta ciascuno,svuotateli
con l'aiuto di un cucchiaino,spolverizzateli con una presina di sale,
capovolgeteli su un tagliere che disporrete in leggera pendenza e lasciateli
riposare per una buona mezz'oretta.
2)Nel frattempo mondate i funghi di coltura,eliminate la parte terrosa,
risciacquateli,asciugateli,tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere
a calore vivace in una padella insieme con il burro,il succo di limone,
il sale e il pepe macinato e,alla fine,il prezzemolo tritato con una
puntina d'aglio.
3)Dopo un quarto d'ora toglieteli dal fuoco e mischiatevi i dadini di pane
dorati.
4)Ungete di olio una teglia,collocatevi dentro i pomodori svuotati e
riempiteli con i funghi misti a dadini di pane rosolati.
5)A parte sbattete un uovo in una scodella,unitevi il groviera grattugiato
e la panna,un pizzichino di sale,poi rimescolate bene e versate un poco
di questa specie di crema sulla superficie dei pomodori farciti.
6)Passate la preparazione ottenuta in forno già preriscaldato a 180 gradi
per 30 minuti circa,quindi servite subito poi in tavola nello stesso
recipiente di cottura.
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