Stufato di mare e verdure.

Stufato di mare e verdure.

Ingredienti.

300 g di rana pescatrice in tranci

200 g di gamberi

1 peperone verde

200 g di pomodori ramati

3 cucchiai d'olio

200 g di zucchine

1 cucchiaio di brodo

1 ciuffo di prezzemolo

3 cipollotti

sale e pepe

Preparazione.

Lavate il peperone e toglietegli il picciolo e,pulitelo eliminando i semi e le coste bianche

interne,tagliatelo in piccoli quadratini;tritate il prezzemolo. Sbucciate i pomodori,tagliateli

a filetti,eliminando i semi e l'acqua in eccesso;spuntate le zucchine,lavatele e dividetele

a metà e poi in quarti nel senso della loro lunghezza. Sgusciate i gamberi eliminando il

filamento scuro,togliete la pelle che circonda i tranci di rana pescatrice e dividetela in

quarti. Rosolate intanto i cipollotti con l'olio,dopo 3 minuti di iniziale cottura unite i

quadretti di peperone,le zucchine,i pomodori,e bagnate con il brodo,continuando la cottura

per 15 minuti abbondanti a fiamma vivace. Aggiungete in un secondo momento i gamberi,

i tranci di rana pescatrice,il prezzemolo e continuate la cottura per altri 10 minuti. Salate e

pepate,servite e poi....buon appetito!