Frollini classici.

Ingredienti.

50 g di farina bianca 00

150 g di zucchero semolato

scorza di un bel limone

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

2 tuorli + 1 uovo

200 g di burro (morbido e a pezzi)

Preparazione.

Lavorare molto bene tutti gli ingredienti usando entrambe le mani continuando fino

ad ottenere un composto che risulti sbriciolato,formare un incavo nel centro e unire

i 2 tuorli e l'uovo,ricominciare ad impastare formandone una palla,per poi lasciare

riposare in frigorifero per 30 minuti abbondanti. Trascorso il tempo,stendere la

pasta e ricavare da essa tanti biscotti di qualsiasi forma;scaldare il forno e portarlo a

180°,e cuocere i biscotti per 12 minuti (non di più). A cottura completa,sfornare,

lasciarli raffreddare e spolverarli con zucchero al velo (oppure no).