TORTA DI MELE E UVETTA
Ingredienti per 4
persone
1 rotolo di pasta
sfoglia fresca-4 mele golden
3 cucchiai di
uvetta-1 tazza di succo di mele
6 g di gelatina in
fogli
40 g di mandorle
pelate a filetti – 50 g di zucchero
50 g di burro-1
limone
1 Scaldate metà
del succo di mele in una casseruola,poi mettetevi l'uvetta e
lasciatela ammorbidire
per 20',quindi
scolatela. Foderate uno stampo di 22-24 cm con la pasta sfoglia e la
carta da forno
che l'avvolge.
Spremete il limone e raccoglietene il succo in una ciotola.
2 Sbucciate le
mele e tagliatele a fette sottili. Bagnatele con il succo di limone e
disponetele a
corona sulla pasta
formando 2 cerchi concentrici e sovrapponendo leggermente le fette
tra loro.
Spennellate con il
burro morbido,cospargete con lo zucchero e disponete l'uvetta tra i 2
cerchi di
mele al centro.
Cuocete la torta in forno già caldo a 180* per 35',sfornatela e
fatela intiepidire.
3 Ammorbidite la
gelatina in una piccola ciotola d'acqua,sgocciolatela,strizzatela e
scioglietela nel
succo di mele
rimasto. Spennellate la torta già tiepida con la gelatina e
guarnitene il bordo con
una fila di
mandorle.
Nessun commento:
Posta un commento